玩转烘焙，必备烘烘工具

文章出处：网责任编辑：作者：人气：-发表时间：2015-04-21 13:19:00

　想要玩转烘焙，怎么能没有这些烘焙工具呢？

　　1、烤箱：必须品。

　　2、打蛋盆、量杯：打蛋盆必备；量杯用于称料。

　　3、奶油抹刀、齿形面包刀、菜刀、西餐刀：奶油抹刀用于做装饰奶油、糖霜蛋糕；齿形面包刀可以切蛋糕、面包，切出来的效果比普通菜刀要好；菜刀用于切面剂；西餐刀用于切水果及小料等。

　　4、刷子、裱花嘴、量匙：刷子一个刷油，一个刷蛋液；裱花嘴用于裱花蛋糕或挤曲奇饼干用。

　　5、裱花袋、刮板：裱花袋用于裱花或挤曲奇；刮板可在和面时切面用，刮干净案板上粘的面团。

　　6、月饼模：月饼模用于中秋做月饼。

　　7、面粉筛、晾架：一个用于把结块的面粉筛细；一个用于晾产品。

　　8、披萨盘

　　9、无级调速搅拌机：用于打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等一些小料，配方的小批量的试制都可用。烘焙店常用。

　　10、手动打蛋器、木铲、擀面杖

　　11、饼干桶、礼品带

　　12、电动打蛋器：用于打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等。

　　13、电子称、蛋糕转盘：做西点不同中点，材料不准容易失败，所以称是必须的，这个电子称最多可称12斤，可去皮，多用于饼店，家用可选择小一点的称。

　　14、活底圆形蛋糕模：蛋糕脱模比较方便。

　　15、温度计、壁纸刀：温度计可探面团及水温；刀子可用于面包造型。

　　16、烘焙专用油纸及油布：在烘烤时防止粘底，用油纸或油布垫底就不粘了，油纸是一次性使用，油布可反复使用。

　　17、450克带盖吐司模

　　18、方形蛋糕模

　　19、蛋挞模

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